Dans les conversations du café du commerce, on parle souvent du point de vue de la Commission Européenne sur la tomate, son implication dans la disparition des variétés, sur la normalisation de l'apparence, sur l'uniformisation du goût...Pour amusantes et utiles (pour le lien social) que soient ces discussion, convenons qu'elles ne volent pas très haut, d'autant que rares sont ceux qui ont ne fut-ce qu'une idée du contenu des textes légaux.
Pour palier à cette insuffisance, et élever le débat, voici le règlement (CE) n° 771/2009 de la Commission modifiant le règlement (CE) no 1580/2007 en ce qui concerne certaines normes de commercialisation dans le secteur des fruits et légumes. il concerne plus particulièrement les salades, les poires et les tomates (
http://tinyurl.com/34yr6q3).
On y apprend qu'il y a 4 types commerciaux, 3 catégories, des nuances de calibrage...